La tradition gastronomique du port de Saint-Jean-de-Luz et Ciboure fait la part belle aux produits de la mer. Avec le Ttoro, cette soupe familiale traditionnelle des pêcheurs alliant différents poissons et crustacés ou encore le marmitako, cette recette autrefois cuisinée en pleine mer à base de thon, ces plats du quotidien sont devenus des emblèmes culinaires du port. La baie offre également quelques spécialités pâtissières, dont l’historique macaron de la maison Adam qui conquiert le roi soleil lors de son passage luzien. Au XXe siècle, la maison Pariès fait sensation avec son Kanouga, caramel tendre et fondant au chocolat puis ses macarons baptisés mouchous. Plus récemment, la vinification sous-marine de l’innovant atelier Egiategia est venue compléter le paysage gastronomique de la baie.
